PIKRI BEER

pikri000.jpg

Γιατί πρώτα πίνουμε και μετά γράφουμε.

Δοκιμάσαμε την νέα μπύρα Pikri κάπου στο Πειραιά και η επίγευση της μας εντυπωσίασε. Ρωτήσαμε, μάθαμε και βρήκαμε τους 2 Πειραιώτες, που ένωσαν τις γνώσεις τους και την αγάπη τους για την μπύρα, για να δημιουργήσουν την Pikri.

Η Pikri είναι μια ανοιχτόχρωμη ξανθιά, φυσικά θολή Ale μπύρα, με 5,7% αλκοολικούς βαθμούς. Δεν παστεριώνεται, δεν φιλτράρεται, περιέχει μαγιά και ζυμώνεται για δεύτερη φορά μέσα στη φιάλη.

Ανήκει στην κατηγορία India Pale Ale (I.P.A), την ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία μπύρας μικροζυθοποιίας παγκοσμίως. Οι μπύρες I.P.A είναι προϊόντα που χαρακτηρίζονται από εντονότερη πικράδα και πλούσιο άρωμα, ως αποτέλεσμα της χρησιμοποίησης μεγαλύτερων ποσοτήτων λυκίσκου στην παραγωγική τους διαδικασία.

Για την Pikri, χρησιμοποιήθηκαν δύο εκλεκτοί λυκίσκοι, δίνοντας έναν υπέροχο συνδυασμό αρωμάτων φρεσκάδας από εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα και μια ιδιαίτερα γοητευτική πικρή υστερόγευση που διαρκεί.

Λόγω της 2ης ζύμωσης, η ημερομηνία λήξης είναι ένας χρόνος από την ημερομηνία παραγωγής. Για τον ίδιο λόγο δεν χρειάζεται αποθήκευση ή διακίνηση με ψυγείο.

Προτείνεται η κατανάλωση της Pikri σε ποτήρι με ανοιχτό στόμιο, αδειάζοντας όλο το περιεχόμενο μαζί με το φυσικό ίζημα (επειδή το προϊόν δε φιλτράρεται παραμένει φυσικό ίζημα στον πάτο της φιάλης). Συνοδεύει υπέροχα τυριά, αλλαντικά, κρεατικά κ γενικά φαγητά με ένταση.

pikri05Η Pikri παράγεται, σε περιορισμένες ποσότητες, σε συνεργασία με την Μικροζυθοποιία Elixi στην Χαλκίδα και διατίθεται στη αγορά από την ΚΙΡΚΗ BEER OE με έδρα τον Πειραιά. Διατίθεται σε επιλεγμένα cafe, bars, εστιατόρια και κάβες κυρίως στην Αττική, αν και πρόσφατα έχουν ξεκινήσει και κάποιες συνεργασίες στην υπόλοιπη Ελλάδα.

pikri02